Salata De Icre Cu Ceapa

In sensul asta v am adus astazi o salata de icre cu gris un pic mai altfel decat acestea cu paine ingrediente.

Salata de icre cu ceapa. Imi amintesc si acum de borcanul cu icre al tatalui meu de pe usa frigiderului. Intr un bol mai mare adaugam icrele le mixam 1 min pentru a se omogeniza adaugam treptat uleiul in fir subtire putin cate putin pana terminam ca la maioneza. Apoi am adaugat 2 3 linguri de apa minerala fiindca era prea groasa compozitia de gris cu icre apa minerala i a dat o consitenta f buna perfecta pentru a lucra mai departe la salata. 3 linguri gris 1 lingura plina cu icre sarate din congelator sau borcan ulei zeama de lamaie apa minerala ceapa taiata marunt optional.

Puteti folosi icre de crap de hering sau de caras. Culoarea icrelor variaza si in functie de pestele din care provin. Salata din icre de crap cu ceapa. Salate cu peste icre de peste.

Si asa am continuat adaugam ulei cate putin amestecam sa se incorporeze si periodic mai adaugam cate putina apa minerala. Punem intr un bol icrele si pest ele punem o lingurita de mustar. Dacă folositi icre sărate cumparate din comert acestea trebuie tinute in prealabil la desarat intr un bol cu apă si peste ele puneti 2 felii de paine. Scurgem foarte bine ceapa dupa care o punem intr o strecuratoare.

Se tin in apa cam 3 4 ore inainte de a fi procesate. La final dupa ce ai incorporat tot uleiul adauga ceapa tocata de masina sau robot si amesteca bine. Icrele se curata de pielita si se freaca cu putina sare se scurg de apa care s a format prin sarare icrele. Aveti nevoie doar de icre sarate pe care le puteti cumpara sau prepara voi acasa asa cum v am mentionat mai sus.

Pe parcurs adauga zeama de lamaie si gusta periodic iar la jumatatea cantitatii de ulei ramasa de adaugat inmoaie salata de icre cu apa. 9 voturi 13 comentarii. Reteta de salata de icre este una foarte simplu de realizat. Serveste salata de icre cu ceapa racita bine in prealabil pe feliute de paine prajita.

Grisul are rolul de a ingrosa salata. O salata delicioasa si apreciata de foarte multi romani simpla sau cu ceapa salata de icre este nelipsita pe mesele de sarbatoare printre aperitive sau in zilele de post cand este dezlegare la peste. Se pune grisul fiert si racit intr un blender apoi se adauga icrele si se blenduiesc circa 2 3 minute. Ceapa o curatam o dam prin razatoare o punem intr un vas cu apa cat sa acopere 10 min.